.png){kind=logo}
С 20 февраля 2023 года начинается любимый народный праздник - Масленица. Во все времена на Масленицу провожали уходящую зиму и встречали весну. Праздник длится целых семь дней. На сегодня это одно из самых веселых и долгожданных народных гуляний. В это время люди ходят в гости друг к другу и, конечно же, Масленица не проходит без обильного угощения и традиционных блинов.
Блины пекутся на протяжении всей Масленичной недели. Они могут быть пресные, сдобные или дрожжевые. В каждом доме пекут разные, но одинаково вкусные блины. Астраханьстат посчитал, сколько же будет стоить главное блюдо Масленицы? Для расчета взят классический рецепт, согласно которому потребуется 1 литр молока, 4 куриных яйца, 400 грамм пшеничной муки, 60 грамм сахара, по 50 грамм сливочного и подсолнечного масла и 3 грамма соли.
|
Блины¹) |
Условные нормы |
На 18.02.2022г. |
На 13.02.2023г. |
% |
|
Молоко питьевое цельное пастеризованное |
1 литр |
66,75 |
72,86 |
+9,15 |
|
Мука пшеничная |
400 грамм |
20,72 |
22,55 |
+8,83 |
|
Яйца куриные |
4 штуки |
32,94 |
31,43 |
-4,58 |
|
Масло сливочное |
50 грамм |
37,82 |
38,72 |
+2,38 |
|
Масло подсолнечное |
50 грамм |
6,14 |
6,74 |
+9,77 |
|
Сахар-песок |
60 грамм |
3,45 |
3,59 |
+4,06 |
|
Соль поваренная пищевая |
3 грамма |
0,03 |
0,04 |
+33,33 |
|
Стоимость всего |
167,85 |
175,93 |
+4,81 |
|
1)Стоимость набора продуктов по Астраханской области для приготовления блинов (на конец периода, рублей)
Исходя из приведенного выше рецепта и данных о средних потребительских ценах по Астраханской области, рассчитанных по состоянию на 18 февраля 2022 года, стоимость порции блинов обходилась в 167,85 рублей. На 13 февраля 2023 года эта величина составила 175,93 рублей. Таким образом, за год стоимость блинов возросла на 4,81%.
Хоть блины и хороши сами по себе, но и начинка их совсем не испортит. Даже самая простая начинка позволяет превратить это простое блюдо в изысканное яство и украшение стола. Перечислить все возможные начинки невозможно, каждый может выбрать их на свой вкус. Астраханьстат предлагает несколько вариантов из расчета на 100 грамм продукта.
|
Начинки |
Январь 2022г. |
Январь 2023г. |
% |
|
Соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы |
229,31 |
256,91 |
+12,04 |
|
Икра лососевых рыб, отечественная |
603,52 |
655,97 |
+8,69 |
|
Сметана |
24,05 |
26,87 |
+11,73 |
|
Творог |
36,67 |
44,76 |
+22,06 |
|
Молоко сгущенное с сахаром |
27,28 |
34,58 |
+26,76 |
|
Варенье, джем, повидло |
35,27 |
40,79 |
+15,65 |
|
Мёд пчелиный натуральный |
39,02 |
44,19 |
+13,25 |
Дороже всего в 2023 году астраханцам обойдутся блины с красной икрой, цена на которую по сравнению с предыдущим годом выросла на 8,69%. Сэкономить можно на традиционных начинках, самые дешевые из которых – сметана, молоко сгущенное, варенье, джем, повидло, творог и мед.
Комментарии пока отсутствуют.